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          oem廠家“揭秘”紅糖姜茶是如何制作出來的

          日期:2023-02-27瀏覽:1307 次

                 紅糖姜茶,又名生姜紅糖、姜汁紅糖,指的是生姜和紅糖按照一定比例配比而成的。您了解姜茶的制作工藝嗎,oem代加工廠家帶您了解了解,如何挑選出好的紅糖姜茶,代加工廠家帶您瞅一瞅 


          “大爆料”紅糖姜茶原料如何挑選


          第一道工序:原產地控制紅糖的原材料都是甘蔗,而熬制古方紅糖的甘蔗十分講究。必須采用好山好水養育出來的古老品種——“荻蔗”。這種甘蔗糖度高、更純,蔗桿細短節長,非常適合熬制紅糖。

          第二道-三道工序:澤時-回糖古法釀造最遵循的一個原則就是:順應天時。每年的立冬到清明期間,是荻蔗比較好的收獲季節,此時的甘蔗表面布滿了白霜,這層白霜被老農人認為是天地之間的自然精華。因此,制作紅糖的荻蔗是無需清洗的。如同葡萄釀酒一般。收貨的甘蔗,適當的存放幾天,糖分能夠更好地凸顯。俗稱“回糖”。

          第四道工序:精心選材并不是整根荻蔗都可以用來熬制紅糖,頭硬尾苦,必須砍去;僅僅采取中部位置,用于原材料。如此下來,一整根甘蔗往往只剩下1/2。第五-八道工序:壓榨-去除雜質-收漿-沉淀過濾經過壓榨的甘蔗汁流入存放池,去除表面泡沫后,適當沉淀。選取中間層雜質較少的甘蔗汁,入鍋熬制。再將第一次收漿的糖汁,進行過濾。

          第九-十三道工序:熬制-開泡-撇泡--蒸發-出糖過濾后的糖汁便可正式開始熬糖。而熬糖的火候很有講究,通常是大火開泡,小火撇泡,猛火蒸發,微火出糖。

          第十四道工序:趕水就到了微火出糖的好時候,此時的糖水濃度很大,需要連續不斷的攪拌,攪拌的過程就叫做趕水。字面意思就是趕走水分的意思。

          第十五道工序:打砂趕完水的糖漿不能再繼續熬制,需快速舀至涼盆,自然冷卻,同時不停的攪拌使糖漿內外溫度均勻的降下來,刺激紅糖結晶,也就是通常所說的打砂。打砂的好壞會直接影響最后紅糖的質量跟口感。

          第十六道-十七工序:倒模成型-冷卻打砂后的糖漿,如同蜂蜜般粘稠。略帶晶瑩剔透的質感。這時候的糖漿即將凝固但還沒有凝固,需在比較短的時間內,分裝到事先準備好的小模具中,倒糖成形。

          第十八道工序:添加功效成分-包裝上市成形的最后時期,糖塊表面還微微發粘。此時根據需求,加入各種功效的天然材料,浮于紅糖表面。最后制成功效古方紅糖,如姜汁紅糖、玫瑰紅糖、桂花紅糖等等。 


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          揭秘紅糖姜茶是如何制作出來,oem廠家帶您具體看一看


          1、 原料驗收

          2、 取紅糖、白糖分別在WT-80B萬能粉碎機進行粉碎,粉碎細目為100目。

          3、 按照配料配比取物料在CH-500槽型混合機進行混合,混合時間為10分鐘。

          4、 取混合物料在XZL-300旋轉式制粒機進行制粒,顆粒細度為16目。

          5、 將制成的顆粒在CT-C-III進行烘干,烘干溫度為85度,濕度小于或者是等于7%。

          6、 將烘干原料在顆粒振動篩進行過篩,篩網細度上層為8目,下層為16目。

          7、 利用背風自動包裝機進行機器分裝

          8、 將成品進行包裝同時送到檢測機構進行產品檢驗。

          9、 待檢測合格后入倉等待發貨。

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          生活小技巧——好的紅糖姜茶挑選,具體看哪幾個方面呢 


          1、看制粒狀態:好的紅糖姜茶呈現的是顆粒清晰細膩干燥,沒有結晶感,一般結晶是由于添加白砂糖等配料或者是由于包裝未密封好。

          2、看商品信息:首先要看生產廠家是否正規,一般小型的作坊衛生難以保障,不建議購買;其次看保質期,看一下有沒有防腐劑等等化學成分的添加,一般紅糖姜茶的保質期在12個月,保質期為18個月的紅糖姜茶不太好;超過18個月的不建議購買

          3、泡水品嘗味道:一般好的紅糖姜茶沒有姜辛味甜而不膩,不辣嗓子。味道比較甜的紅糖姜茶一般是加了白砂糖,質量不是很好。

          4、注重看配料表:紅糖姜茶在配料表中會有紅糖或者是甘蔗,但注意有赤砂糖是假紅糖姜茶,有白砂糖是劣質紅糖姜茶。 



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